用料：
- 鸭血 1盒
- 韭菜 1把
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 糖 适量
- 料酒 1勺
小贴士：
水里放盐焯鸭血是可以让鸭血变得更加紧致，翻炒时不容易碎。
做法：
- 1. 选择盒装鸭血
- 2. 鸭血切1厘米厚块
- 3. 韭菜切段
- 4. 锅内烧开水放适量盐下入鸭血焯水
- 5. 焯至变色捞出
- 6. 姜切丝，蒜切片
- 7. 热锅冷油下入姜蒜炒香
- 8. 放入鸭血翻炒
- 9. 炒至鸭血变色
- 10. 炒变色后加入适量生抽，盐，糖，料酒炒匀
- 11. 加入韭菜翻炒
- 12. 炒至韭菜断生放鸡精出锅
- 13. 上桌咯！