用料：
- 海蛎 200克
- 鸡蛋 1个
- 葱 100克
- 地瓜粉 3汤匙
- 料酒 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 水 少许
- 香菜装饰 适量
- 番茄酱 适量
小贴士：
煎海蛎的时候，油温一定要微大。将海蛎糊下锅后，先大火催开四周酥香，再中火煎透。火候要注意好，要做到外酥里面火候是关键。
做法：
- 1. 先来尝一块
- 2. 准备材料
- 3. 新鲜海蛎洗净，沥干
- 4. 葱洗净，切成段，与地瓜粉，海蛎，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，少许水拌均腌制5分钟
- 5. 不粘锅下少许油，油温七层热时下海蛎炒熟
- 6. 转中火，鸡蛋打散，沿锅边淋下鸡蛋液，鸡蛋凝固后翻面继续煎1～2分钟至熟即可，海蛎煎就完成了。
- 7. 香菜装饰，淋上番茄酱食用
- 8. 海蛎煎做好后最好趁热吃