用料：
- 猪肉馅 500克
- 油 适量
- 甜面酱 10克
- 酱油 2毫升
- 料酒 10毫升
- 葱 5克
- 姜 5克
- 盐 3克
- 味精 2克
- 淀粉 30克
- 胡萝卜 半根
- 木耳 8朵
- 花椒粉 2克
- 醋 5毫升
- 糖 2克
- 面包糠 15克
小贴士：
酱可放黄酱，也可甜面酱，酱油尽量少放也可不放，放多了丸子发黑。葱姜一定泡水加入，葱姜直接放肉中容易炸糊，影响味道。面包糠没有可放些馒头渣，放入这些丸子不硬。
做法：
- 1. 葱切碎
- 2. 姜切碎
- 3. 放入碗中
- 4. 倒入温水浸泡1小时
- 5. 肉馅放入容器中
- 6. 加入甜面酱
- 7. 料酒
- 8. 味精
- 9. 少许酱油
- 10. 白糖
- 11. 搅拌
- 12. 盐调味
- 13. 搅匀
- 14. 放入淀粉
- 15. 倒入葱姜水
- 16. 搅拌均匀
- 17. 放入面包糠
- 18. 花椒粉
- 19. 搅匀后放入冰箱冷藏一小时
- 20. 胡萝卜切片
- 21. 木耳洗净备用
- 22. 葱姜切丝备用
- 23. 调碗汁白糖，醋，酱油
- 24. 盐，味精，淀粉
- 25. 水
- 26. 搅匀备用
- 27. 锅中倒入油烧至五成热
- 28. 用手挤出丸子
- 29. 放入锅内炸制
- 30. 第一遍捞出
- 31. 将油温加热复炸
- 32. 捞出
- 33. 再次将油温升高复炸
- 34. 外皮酥脆捞出沥油备用
- 35. 另起锅烧水胡萝卜，木耳焯水
- 36. 焯熟捞出
- 37. 锅中烧油放葱姜爆香
- 38. 倒入碗汁
- 39. 倒入木耳，胡萝卜
- 40. 倒入丸子翻匀即可
- 41. 一道美味的焦溜丸子就做好了
- 42. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！