用料：
- 和牛牛膝肉 234g
- 土豆 1个
- 長豆角 兩條
- 自腌菜蘿白、蒿笋 各一件
- 紅酒醋 5勺
- 黄油 适量
- 橄欖油 适量
- 黑胡椒 适量
- 洋芫茜 适量
- 百里香 适量
- 花椒粉 适量
- 海盐 适量
- 花椒粒 10粒
- 干山楂 5片
小贴士：
汁料，按个喜歡加入香料、辣椒等…而我喜清淡，醋味已滿足
做法：
- 1. 食材
- 2. 用红酒醋泡山楂约15分鐘
- 3. 土豆10粒花椒盐煮熟，再加入切好豆角同煮熟，加点盐、橄欖油
- 4. 土豆煮翻煸，放点盐、黑椒、洋莞茜和黃油
- 5. 豆角盛起加入紅酒醋、盐、洋莞茜、花椒粉及黑椒腌製備用
- 6. 煎牛膝约5-10分鐘，加上黃油上下電煎鍋同用，但按个人喜嗜牛肉生熟程度
- 7. 肉汁加上山楂、黑椒、洋芫茜、百里香和红洒醋煮成汁
- 8. 將腌製的豆角放上，加牛膝土豆和腌製的蘿白、萵笋泮碟
- 9. 再看看