香菇蒸鳕鱼的做法

做法：

• 1. 准备好所需食材和调味。
• 2. 将银鳕鱼放在架子上解冻，这样可以让融化的水分向下流淌，不会使银鳕鱼浸泡在水中。如果是新鲜的鱼就略去此操作。用厨房纸将水分拭干。
• 3. 香菇放淡盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净，挤去水分。
• 4. 香菇切薄片待用。
• 5. 红尖椒去蒂洗净，切碎末；香葱洗净去根须，切葱花。
• 6. 取一小碗，加入蒸鱼豉油、料酒。
• 7. 加入盐搅拌均匀，调成味汁。
• 8. 银鳕鱼放入盘中，切好的香菇片均匀摆放在鳕鱼上。
• 9. 均匀淋上调好的调味汁。
• 10. 将鱼盘放入开水蒸锅中，大火蒸6分钟关火。
• 11. 将尖椒碎和香葱粒撒在鱼上，加盖焖2-3分钟即可。
• 12. 鲜美的香菇蒸鳕鱼就做好了。