香菇蒸鳕鱼

香菇蒸鳕鱼
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作者:糯米baby

健康功效

鳕鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
香菇:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

红尖椒 1根
1/2茶匙
蒸鱼豉油 1汤匙

香菇蒸鳕鱼的做法

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解1

    1.准备好所需食材和调味。

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解2

    2.将银鳕鱼放在架子上解冻,这样可以让融化的水分向下流淌,不会使银鳕鱼浸泡在水中。如果是新鲜的鱼就略去此操作。用厨房纸将水分拭干。

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解3

    3.香菇放淡盐水中浸泡一会儿,然后清洗干净,挤去水分。

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解4

    4.香菇切薄片待用。

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解5

    5.红尖椒去蒂洗净,切碎末;香葱洗净去根须,切葱花。

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解6

    6.取一小碗,加入蒸鱼豉油、料酒。

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解7

    7.加入盐搅拌均匀,调成味汁。

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解8

    8.银鳕鱼放入盘中,切好的香菇片均匀摆放在鳕鱼上。

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解9

    9.均匀淋上调好的调味汁。

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解10

    10.将鱼盘放入开水蒸锅中,大火蒸6分钟关火。

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解11

    11.将尖椒碎和香葱粒撒在鱼上,加盖焖2-3分钟即可。

  • 香菇蒸鳕鱼的做法图解12

    12.鲜美的香菇蒸鳕鱼就做好了。

小贴士

1、将银鳕鱼放在架子上解冻,这样可以让融化的水分向下流淌,不会使银鳕鱼浸泡在水中,影响鱼肉的肉质。 2、香菇用盐水浸泡可以杀菌。香菇一定要挤去水分,否则蒸鱼时会有很多水释出。

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香菇蒸鳕鱼的家常做法

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