用料：
- 鱿鱼须 300克
- 西芹 一棵
- 青红辣椒 各一个
- 面粉 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 油（炸） 250克
- 盐 四克
- 姜丝 少许
- 味精 一点点
- 白糖 一茶匙
- 油（炒制） 少许
小贴士：
鱿鱼须炸制时注意，会有溅油的可能，裹匀面粉炸之后，鱿鱼须口感脆嫩，喜欢麻劲足的，可以多加一些麻椒粉。
做法：
- 1. 西芹切斜刀
- 2. 青红辣椒切斜刀片
- 3. 鱿鱼须从嘴部切断
- 4. 两克盐入底味
- 5. 撒入面粉拌匀
- 6. 油热，鱿鱼须下锅快速打散
- 7. 炸至成熟捞出
- 8. 锅留底油，爆香姜丝辣椒
- 9. 西芹入锅翻炒
- 10. 加盐
- 11. 一点味精
- 12. 翻炒至断生
- 13. 鱿鱼须回锅翻炒均匀
- 14. 撒一点白糖
- 15. 淋入生抽，翻炒至均匀，出锅
- 16. 一道美味的干煸鱿鱼须就做好了
- 17. 我是简爱，来香哈一起交流吧！