用料：
- 牛奶 30克
- 中种材料：高粉 100克
- 白糖 8克
- 酵母 4克
- 酸奶 50克
- 主面团材料：高粉 100克
- 酸奶 35克
- 蛋液 30克
- 奶粉 15克
- 白糖 30克
- 玉米油 25克
- 盐 3克
- 辅料：蓝莓干 少许
小贴士：
1、面粉的含水量不同，酸奶和牛奶的用量根据面团的情况酌量添加。 2、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱火力来调整。 3、蓝莓干可以不加，也可以用其他干果代替。
做法：
- 1. 中种材料混合一起揉成面团
- 2. 放冰箱冷藏发酵17个小时
- 3. 发酵后里面出现蜂窝状
- 4. 中种面团和主面团材料一起放面包机内
- 5. 揉50分钟出膜（如果没有出膜可以继续手揉摔一会至出膜），进行第一次发酵
- 6. 发至两倍大后取出揉匀，排气
- 7. 松弛十分钟后擀开
- 8. 撒少许蓝莓干
- 9. 两端折起
- 10. 自上而下卷起，收口压薄捏紧
- 11. 放入吐司盒中二次发酵
- 12. 发至8-9分满，烤箱预热160度10分钟，然后入烤箱160度烤40分钟，烤好后取出晾温装袋保存。
- 13. 成品图。