用料：
- 鸡蛋 1个
- 菠菜 1棵
- 虾皮 1把
- 面粉 1汤匙
- 盐 少许
- 油 少许
- 水 适量
小贴士：
1.添加水的时候尽量慢慢的一点一点的添加
2.面糊的稀释度以可流动为佳，不能太稀也不能太稠
3.煎制的时候全程小火
4.盐不能添加太多，太多会影响口感
5.所有材料根据客户用餐人数的需求酌情添加
做法：
- 1. 成品图
- 2. 菠菜洗净，鸡蛋打散备用
- 3. 菠菜切末，虾皮洗净备用
- 4. 鸡蛋液加入菠菜，虾皮，面粉，盐，少量的水搅拌均匀
- 5. 搅拌好的菠菜糊备用
- 6. 锅表面刷少许油
- 7. 小火，倒入菠菜面糊，铺满锅底
- 8. 翻面继续煎一分钟左右
- 9. 起锅，放案板上，切成三角片，这个也可很随意的切，看个人的心情
- 10. 食用时可蘸番茄酱