豆豉香煎带鱼的做法

做法：

• 1. 带鱼洗净，切段。
• 2. 配菜洗干净
  
• 3. 姜切片，蒜切小粒
• 4. 配菜切好装盘
  
• 5. 倒入料酒，盐，切好的姜片，腌制20分钟，比较入味
• 6. 带鱼煎至两面金黄，多煎一下，外脆里嫩。
• 7. 煎好捞起来
  
• 8. 把煎带鱼的油倒起来，锅洗干净，再重新倒油下锅，油热下蒜
• 9. 倒入豆豉，翻炒
• 10. 倒入辣椒，芹菜，翻炒一下，这个时候放适量盐，注意之前腌带鱼有盐，这个时候放盐是让菜有味。
  
• 11. 最后倒入带鱼，放鸡精，快速翻炒一下。
• 12. 装盘，外酥里嫩，香辣的煎带鱼就好了。