番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

做法：

• 1. 准备材料:面粉200克，番茄2个，鸡蛋一个，葱花若干
• 2. 番茄去皮切小块
• 3. 热油下锅炒鸡蛋盛出备用
• 4. 热油小火慢慢煸炒番茄至汤汁粘稠，下开水煮开
• 5. 温开水逐步慢慢加入面粉中，搅拌均匀至呈豆腐脑状
• 6. 用小勺迅速均匀下入番茄汤中
• 7. 大火煮开至疙瘩熟透，加入鸡蛋、食盐、葱花，关火
• 8. 大碗装出，开吃
• 9. 汤底酸甜鲜香，疙瘩软糯，晚餐主打。