番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

• 1.准备材料:面粉200克，番茄2个，鸡蛋一个，葱花若干

• 2.番茄去皮切小块

• 3.热油下锅炒鸡蛋盛出备用

• 4.热油小火慢慢煸炒番茄至汤汁粘稠，下开水煮开

• 5.温开水逐步慢慢加入面粉中，搅拌均匀至呈豆腐脑状

• 6.用小勺迅速均匀下入番茄汤中

• 7.大火煮开至疙瘩熟透，加入鸡蛋、食盐、葱花，关火

• 8.大碗装出，开吃

• 9.汤底酸甜鲜香，疙瘩软糯，晚餐主打。