用料：
- 油皮（面粉） 100克
- 油皮（牛奶） 55克
- 油皮（白糖） 15克
- 油酥（面粉） 60克
- 油酥（油） 30克
小贴士：
油酥油皮揉好必须盖上保鲜膜醒发，防止面团变干，包入油酥要收好口，擀的时候才不会破皮！做好的麻花条不要搓圆，直接两头反方向对搓提起就好，收口处要沾点水捏在一起，防止炸的时候散开！全程要用小火慢炸！火候太大炸出来麻花外焦里不脆！炸至金黄控干油分，冷却后吃很酥脆，酥的直掉渣！好吃停不下来了呢！喜欢的朋友可以试试哦！
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 准备好所有材料
- 3. 先做油酥，将60克面粉倒入碗里，加入30克油混合
- 4. 用筷子搅拌成絮状
- 5. 揉成面团。盖上保鲜膜醒发15分钟
- 6. 接着做油皮，将100克面粉倒入碗里，加入55克牛奶，15克白糖混合
- 7. 用筷子搅拌成絮状，
- 8. 揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
- 9. 这是做好的两个面团，油皮及油酥
- 10. 将醒发好的油皮面团取出，放在案板上揉匀
- 11. 用擀面杖擀成饼状
- 12. 包入油酥
- 13. 收口
- 14. 收口朝下放，用擀面杖擀成长舌状
- 15. 翻一面，从下往上卷起来
- 16. 卷好的收口朝下，竖着放
- 17. 用擀面杖再擀开，成长舌状
- 18. 翻一面，再从下往上卷起
- 19. 卷好的
- 20. 翻一面，把两边向中间线折叠
- 21. 翻过来
- 22. 用擀面杖擀成长方形的饼状
- 23. 用刀切成条，大概一厘米宽！
- 24. 取一条，双手朝反方向搓
- 25. 提起来自动卷起，
- 26. 依次做好所有的麻花胚
- 27. 锅中烧油
- 28. 油温六成热下麻花，开小火慢炸
- 29. 待麻花飘起后
- 30. 炸至金黄色即可！
- 31. 捞出控油装盘！冷却后吃，酥的直掉渣！
- 32. 成品图
- 33. 成品图