用料：
- 土豆 1个
- 大虾 8只
- 面粉 3汤匙
- 料酒 少许
- 淀粉 1汤匙
- 葱姜 少许
- 泡打粉 1茶匙
- 沙拉酱 适量
- 油 适量
- 鸡蛋 1个
小贴士：
炸土豆丝是这个菜的关键，土豆丝要切的很细，炸的时候要用筷子不停的将土豆丝拨散，以防粘连。待土豆丝变干、变色立即捞出，否则就炸过了。
做法：
- 1. 大虾、土豆、沙拉酱
- 2. 虾去头剥壳
- 3. 留尾
- 4. 开背、去除虾线
- 5. 切葱段、姜丝
- 6. 放入盛虾的碗中
- 7. 加料酒腌制15分钟
- 8. 土豆去皮切细丝
- 9. 泡去多余淀粉控干
- 10. 用三汤匙面粉
- 11. 一汤匙淀粉和一茶匙泡打粉
- 12. 一个鸡蛋、少许清水
- 13. 调成炸糊
- 14. 起锅将油烧至七成热
- 15. 将土豆丝炸至金黄
- 16. 捞出控油
- 17. 大虾裹上炸糊炸至金黄色
- 18. 涂抹沙拉酱
- 19. 裹上土豆丝，团成球状
- 20. 摆盘
- 21. 一道美味的金丝虾球就做好了
- 22. 我是浤辰，来香哈一起交流吧