用料：
- 鸡蛋 6个
- 生抽 2汤匙
- 食用油 适量
- 糖 1汤匙
- 大蒜 2瓣
- 盐 少许
- 葱 1棵
- 剁椒酱 1大勺
- 芝麻 少许
- 陈醋 2汤匙
小贴士：
剁椒酱含盐和糖，所以这道菜里盐和糖的分量要把握好，按照自己的口味添加即可
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 切葱花和蒜末备用
- 3. 锅中放油烧热，磕入鸡蛋后将锅倾斜，这样可以避免蛋液四处流淌
- 4. 待鸡蛋凝固后翻面，用铲刀将蛋黄戳破煎熟后盛出，将所有鸡蛋按照以上方法煎熟备用
- 5. 就锅中底油炒香葱花和蒜末
- 6. 再放入剁椒酱翻炒均匀
- 7. 调入生抽
- 8. 加入陈醋
- 9. 再放入糖和少许盐翻炒均匀
- 10. 然后放入煎好的荷包蛋
- 11. 翻炒至荷包蛋裹上鱼香汁
- 12. 最后撒上葱花和芝麻关火即可
- 13. 成品图