用料：
- 土豆 4个
- 盐 一勺
- 鸡精 一小勺
- 油 适量
- 小葱 一小把
- 大蒜 三四个
小贴士：
洋芋叉叉可用叉子杈成丝，也可用刀切成丝，拌面粉的时候，一定每*，放多了就吃起来一股面粉味，
做法：
- 1. 四个土豆洗干净
- 2. 削去皮
- 3. 切细丝，也可用杈子杈成丝
- 4. 拌上面粉
- 5. 面粉加到每个土豆丝都裹上面粉，用手拌匀。
- 6. 这种程度就可以了，每个都裹上面粉，面粉不能放多，放多了就不好吃了，保证每个都均匀沾上就可以了
- 7. 上蒸锅开始蒸，蒸锅上铺一层纱布，土豆丝均匀放上面铺平，盖上锅开始蒸，水开后，20分钟左右就可以了
- 8. 出锅后用筷子搅拌均匀，放点盐，鸡精，葱花，锅中放油熟了后浇到土豆丝上，筷子搅拌均匀。
- 9. 盛一碗放上蒜汁、喜欢吃辣的可以放辣椒
- 10. 搅拌均匀，一碗香喷喷的陕北洋芋叉叉就做好了