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  • 用料:

  • 猪瘦肉  一斤
  • 淀粉  适量
  • 面粉  适量
  • 泡打粉  少量
  •  适量
  •  适量
  • 五香粉  适量
  • 花椒粉  适量

小贴士:

肉下锅先后顺序不同,受热不均,炸两遍吃起来比较脆。

做法:

  • 1. 先上图
  • 2. 前腿肉洗净
  • 3. 切条,不要太大。
  • 4. 放盐,五香粉,花椒粉拌匀入味。
  • 5. 面粉,淀粉,泡打粉搅匀。
  • 6. 加水调成面糊,再倒入少量油。
  • 7. 放肉在面糊里拌匀。
  • 8. 锅里放油烧热,放裹好面糊的肉。
  • 9. 中火慢炸,中间用筷子翻动,炸发黄就可以了
  • 10. 先捞出来
  • 11. 烧热油再复炸一遍就可以了。
  • 12. 酥脆美味很好吃。