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香炸小酥肉的做法
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用料:
猪瘦肉
一斤
淀粉
适量
面粉
适量
泡打粉
少量
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
花椒粉
适量
小贴士:
肉下锅先后顺序不同,受热不均,炸两遍吃起来比较脆。
做法:
1.
先上图
2.
前腿肉洗净
3.
切条,不要太大。
4.
放盐,五香粉,花椒粉拌匀入味。
5.
面粉,淀粉,泡打粉搅匀。
6.
加水调成面糊,再倒入少量油。
7.
放肉在面糊里拌匀。
8.
锅里放油烧热,放裹好面糊的肉。
9.
中火慢炸,中间用筷子翻动,炸发黄就可以了
10.
先捞出来
11.
烧热油再复炸一遍就可以了。
12.
酥脆美味很好吃。