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甜甜圈全蛋蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 低粉  75克
  • 牛奶  30克
  • 色拉油  25克
  • 细沙糖  60克(25克面糊35克蛋液)

小贴士:

烤箱大小温度高低有差距,摸清烤箱脾气自行调节

做法:

  • 1. 把牛奶和25克的细沙糖放入盆中搅拌至细沙糖完全融化
  • 2. 放入25克的色拉油搅拌圴匀
  • 3. 筛入低筋面奶粉
  • 4. 以翻伴手法搅拌至光滑无颗粒
  • 5. 打入全蛋,一次性加入35克细沙糖
  • 6. 用打蛋器高速打发
  • 7. 打发至蛋液提起打蛋器蛋液尖尖不易消失
  • 8. 加入三分一的蛋液进面糊中翻拌均匀
  • 9. 再把翻伴好的面糊倒入剩余的蛋液中翻伴均
  • 10. 把翻伴好的面糊倒入模具中
  • 11. 烤箱提前预热160度10分,调130度烤30分钟
  • 12. 成品图