菠萝泡芙的做法

做法：

• 1. 先开始制作酥皮。黄油提前软化好切片加入白糖粉打发膨胀。
• 2. 加入面粉划八字搅拌成面团。
• 3. 揉成圆柱状态。
• 4. 裹上保鲜膜放冷冻室冷冻2小时。
• 5. 现在开始做泡芙部分。软化好的黄油切块加入白糖粉，隔水融化搅拌均匀。
• 6. 融化好黄油后转小火迅速加入面粉搅拌均匀。
• 7. 继续小火隔水搅拌均匀成盆底烧出一层薄膜。
• 8. 面团搅拌好后分三次加入全蛋液。
• 9. 用打蛋器打发成提起成倒三角状。
• 10. 用圆裱花嘴。把面糊装进裱花袋里。
• 11. 把先前做好的酥皮切成片。
• 12. 在烤盘上挤出泡芙糊。
• 13. 在泡芙糊上盖上一片酥皮。烤箱上下温度210度烤15分钟后转上下温度180度继续烘烤30分钟。
• 14. 把淡奶油打发好。
• 15. 把奶油装进裱花袋里。从泡芙底部挤入奶油。