菠萝泡芙

菠萝泡芙
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作者:喵式生活

健康功效

黄油:低蛋白质、低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

泡芙材料 :
90克
低筋面粉 60克
酥皮材料 :
低筋面粉 35克
内陷材料 :
淡奶油 50克

菠萝泡芙的做法

  • 菠萝泡芙的做法图解1

    1.先开始制作酥皮。黄油提前软化好切片加入白糖粉打发膨胀。

  • 菠萝泡芙的做法图解2

    2.加入面粉划八字搅拌成面团。

  • 菠萝泡芙的做法图解3

    3.揉成圆柱状态。

  • 菠萝泡芙的做法图解4

    4.裹上保鲜膜放冷冻室冷冻2小时。

  • 菠萝泡芙的做法图解5

    5.现在开始做泡芙部分。软化好的黄油切块加入白糖粉,隔水融化搅拌均匀。

  • 菠萝泡芙的做法图解6

    6.融化好黄油后转小火迅速加入面粉搅拌均匀。

  • 菠萝泡芙的做法图解7

    7.继续小火隔水搅拌均匀成盆底烧出一层薄膜。

  • 菠萝泡芙的做法图解8

    8.面团搅拌好后分三次加入全蛋液。

  • 菠萝泡芙的做法图解9

    9.用打蛋器打发成提起成倒三角状。

  • 菠萝泡芙的做法图解10

    10.用圆裱花嘴。把面糊装进裱花袋里。

  • 菠萝泡芙的做法图解11

    11.把先前做好的酥皮切成片。

  • 菠萝泡芙的做法图解12

    12.在烤盘上挤出泡芙糊。

  • 菠萝泡芙的做法图解13

    13.在泡芙糊上盖上一片酥皮。烤箱上下温度210度烤15分钟后转上下温度180度继续烘烤30分钟。

  • 菠萝泡芙的做法图解14

    14.把淡奶油打发好。

  • 菠萝泡芙的做法图解15

    15.把奶油装进裱花袋里。从泡芙底部挤入奶油。

本菜谱由喵式生活上传

菠萝泡芙的家常做法

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