菠萝泡芙的做法

• 1.先开始制作酥皮。黄油提前软化好切片加入白糖粉打发膨胀。

• 2.加入面粉划八字搅拌成面团。

• 3.揉成圆柱状态。

• 4.裹上保鲜膜放冷冻室冷冻2小时。

• 5.现在开始做泡芙部分。软化好的黄油切块加入白糖粉，隔水融化搅拌均匀。

• 6.融化好黄油后转小火迅速加入面粉搅拌均匀。

• 7.继续小火隔水搅拌均匀成盆底烧出一层薄膜。

• 8.面团搅拌好后分三次加入全蛋液。

• 9.用打蛋器打发成提起成倒三角状。

• 10.用圆裱花嘴。把面糊装进裱花袋里。

• 11.把先前做好的酥皮切成片。

• 12.在烤盘上挤出泡芙糊。

• 13.在泡芙糊上盖上一片酥皮。烤箱上下温度210度烤15分钟后转上下温度180度继续烘烤30分钟。

• 14.把淡奶油打发好。

• 15.把奶油装进裱花袋里。从泡芙底部挤入奶油。