用料：
- 菠菜 一小把
- 鸡蛋 两个
- 盐 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
煮菠菜的开水中加入盐，菠菜捞起来过凉水都是为了让菠菜翠绿。煎蛋液时一定要小火。
做法：
- 1. 将菠菜摘去根部和老叶。
- 2. 把菠菜放入清水中洗干净，准备好鸡蛋。
- 3. 将菠菜切成段。
- 4. 锅中放入适量清水煮沸后加入一勺盐。
- 5. 把菠菜放入锅中煮沸至变色。
- 6. 将菠菜捞出过冷水后沥干水份。
- 7. 将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
- 8. 锅中烧热放少许油晃一下。
- 9. 将蛋液倒入锅中，小火慢慢把蛋液煎至凝固。
- 10. 用锅铲把鸡蛋切成块。
- 11. 鸡蛋锅中加入适量清水大火煮开。
- 12. 把菠菜放入锅中煮沸后加入适量盐就可以起锅，这道汤就做好了！
- 13. 成品图来一张！