百果蹄丨年夜吃红烧猪蹄，财源好运自然来的做法

做法：

• 1. 猪蹄洗净，用绍酒、糖、盐浸泡半小时去除腥味；
• 2. 把猪蹄与姜片冷水放入锅内烧开，至血沫浮起；
• 3. 捞出的猪蹄用温水冲洗干净；
• 4. 去骨，皮卷入核桃丁、松仁、火腿丁，用绳扎紧；
• 5. 锅内倒油炒糖色，加猪蹄翻炒，放入葱、姜、料酒和生抽；
• 6. 大火煮开，加盖转小火煮七十分钟左右；
• 7. 捞出，放凉，置于香糟汁中，一宿后切片食用。