用料：
- 猪肉 300克
- 小米辣 50克
- 姜 10克
- 蒜 1个
- 香其酱 一袋
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 孜然粉 适量
小贴士：
整个炒制过程一直保持小火，小火熬制才能使让肉酱的味道更加浓香，香其酱也可以换成自己喜欢的酱。
做法：
- 1. 准备猪肉、小米辣、姜、蒜、香其酱。
- 2. 除香其酱外，其他食材全部切碎备用。
- 3. 锅中放油，油温烧至5成热时，放入切好的猪肉。
- 4. 放入姜末蒜末炒香。
- 5. 少许料酒。
- 6. 放入切好的小米辣小火炒制5分钟。
- 7. 少许孜然粉。
- 8. 放入香其酱。
- 9. 放入适量清水。
- 10. 小火熬制20分钟，熬制过程中要不断的翻炒防止糊锅。
- 11. 炒干食材中的全部水分就可以出锅了。
- 12. 配上一碗面条，或者米饭，超级下饭哦！
- 13. 吃不掉的也可以放在玻璃罐，放冰箱冷藏。