用料：
- 排骨 500克
- 香叶 2小片
- 老抽 15克
- 生抽 20克
- 食用油 适量
- 八角 1个
- 盐 少许
- 料酒 10克
- 蒜 2瓣
- 姜 6克
- 冰糖 6-8粒
- 葱 1段
- 荔浦芋头 250克
- 热水 适量
小贴士：
炖排骨时水量要添够，不要中途另外加水 生抽、老抽都有咸度，盐的分量要酌情添加
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 排骨用冷水浸泡半个小时清洗干净
- 3. 切葱花、姜、蒜切片备用
- 4. 芋头去皮切滚刀块
- 5. 锅中添水，将排骨冷水下锅
- 6. 煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分
- 7. 另起锅倒适量食用油烧热，将排骨放入锅中，小火两面煎成金黄色
- 8. 再放入葱花、姜片和蒜片炒香
- 9. 调入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色
- 10. 添入热水没过排骨，投入八角和香叶，改小火炖煮40分钟
- 11. 再放入芋头继续炖约20分钟
- 12. 待食材熟烂后调入少许盐
- 13. 改大火翻炒均匀收汁即可
- 14. 成品图