香芋烧排骨

香芋烧排骨
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健康功效

排骨:润燥
料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香芋烧排骨的做法

  • 香芋烧排骨的做法图解1

    1.准备好所需食材

  • 香芋烧排骨的做法图解2

    2.排骨用冷水浸泡半个小时清洗干净

  • 香芋烧排骨的做法图解3

    3.切葱花、姜、蒜切片备用

  • 香芋烧排骨的做法图解4

    4.芋头去皮切滚刀块

  • 香芋烧排骨的做法图解5

    5.锅中添水,将排骨冷水下锅

  • 香芋烧排骨的做法图解6

    6.煮开后撇去浮沫,捞出排骨沥干水分

  • 香芋烧排骨的做法图解7

    7.另起锅倒适量食用油烧热,将排骨放入锅中,小火两面煎成金黄色

  • 香芋烧排骨的做法图解8

    8.再放入葱花、姜片和蒜片炒香

  • 香芋烧排骨的做法图解9

    9.调入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色

  • 香芋烧排骨的做法图解10

    10.添入热水没过排骨,投入八角和香叶,改小火炖煮40分钟

  • 香芋烧排骨的做法图解11

    11.再放入芋头继续炖约20分钟

  • 香芋烧排骨的做法图解12

    12.待食材熟烂后调入少许盐

  • 香芋烧排骨的做法图解13

    13.改大火翻炒均匀收汁即可

  • 香芋烧排骨的做法图解14

    14.成品图

小贴士

炖排骨时水量要添够,不要中途另外加水 生抽、老抽都有咸度,盐的分量要酌情添加

香芋烧排骨的家常做法

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