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  • 用料:

  • 小黄鱼  8-10条
  •  2片
  • 料酒  2勺
  •  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量

小贴士:

这个鱼一定要控干水分,不然容易溅油,火不要太大,要有耐心慢慢煎。

做法:

  • 1. 成品图
  • 2. 选新鲜的小黄鱼
  • 3. 去鳞去内脏,洗净
  • 4. 加入适量盐,料酒、姜,糖,鸡精腌制一个小时
  • 5. 腌制后取出控干水分
  • 6. 锅内放适量油烧至三成热
  • 7. 放入小黄鱼文火慢煎
  • 8. 煎至一面金黄把鱼翻面再煎至金黄
  • 9. 鱼肚子下面再让鱼立起来煎(是不是像排队呢!)
  • 10. 煎至两面金黄色干香即可
  • 11. 摆盘上桌咯!