打印
干煎小黄鱼的做法
www.xiangha.com/caipu/99759708.html
用料:
小黄鱼
8-10条
姜
2片
料酒
2勺
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
小贴士:
这个鱼一定要控干水分,不然容易溅油,火不要太大,要有耐心慢慢煎。
做法:
1.
成品图
2.
选新鲜的小黄鱼
3.
去鳞去内脏,洗净
4.
加入适量盐,料酒、姜,糖,鸡精腌制一个小时
5.
腌制后取出控干水分
6.
锅内放适量油烧至三成热
7.
放入小黄鱼文火慢煎
8.
煎至一面金黄把鱼翻面再煎至金黄
9.
鱼肚子下面再让鱼立起来煎(是不是像排队呢!)
10.
煎至两面金黄色干香即可
11.
摆盘上桌咯!