用料：
- 温水 70克
- 酥皮材料:
- 面团材料:
- 耐高糖酵母 2克
- 糖粉 25克
- 盐 0.5克
- 盐 1克
- 黄油 30克
- 黄油 15克
- 全蛋液 1大勺
- 全蛋液 1大勺
- 细砂糖 30克
- 奶粉 5克
- 奶粉 12克
- 低筋面粉 50克
- 高筋面粉 150克
- 蛋黄液(刷表面) 适量
小贴士：
液体食材要根据面粉的吸水率灵活掌握，请按照自家的烤箱脾气调节温度和时间 食材中用到的一大勺蛋液是指烘焙当中用到的量勺工具
做法：
- 1. 将除黄油外的面团材料放入面包桶内
- 2. 启动面包机揉面程序开始揉面，大约半个小时后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，即可以扯出薄膜
- 3. 将面团放入容器中覆盖保鲜膜在温暖处发酵
- 4. 待面团发酵至原来的2.5倍大
- 5. 揉匀排气后分成四份，覆盖保鲜膜松弛15分钟
- 6. 利用面团松弛的时间做酥皮:将软化的黄油用电动打蛋器打至发白蓬松状态
- 7. 加入糖粉、盐和奶粉
- 8. 搅拌均匀
- 9. 分三次加入鸡蛋液
- 10. 每一次都要将蛋液与黄油搅拌均匀，再加入下一次的蛋液
- 11. 筛入低筋面粉用刮刀拌匀
- 12. 再用手团成不粘手的软面团(不要像揉面那样揉)
- 13. 将酥皮也分成均匀的四份
- 14. 案板上铺一层保鲜膜，将酥皮面团放上去，上面再覆盖一层保鲜膜
- 15. 用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
- 16. 揭去上面的一层保鲜膜，把酥皮包裹在面团上，再拿掉上面的保鲜膜
- 17. 用大拇指把面团轻轻往酥皮里塞
- 18. 揉圆至酥皮表面光滑
- 19. 排放烤盘内
- 20. 表面刷上一层蛋黄液
- 21. 用牙签或者锋利的刀在上面划出交叉的花纹
- 22. 再次发酵至原来的1.5倍大
- 23. 烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟，待酥皮表面金黄出炉即可
- 24. 成品图