用料：
- 青菜 3,4柯
- 淀粉 两勺
- 盐 三大勺
- 板油 适量
- 料酒 两勺
- 馄饨皮 若干
- 姜 半块
- 猪油渣 适量
- 前腿肉 一块
- 高汤 一大碗
- 辣椒酱 少许
小贴士：
在馄饨馅里可以加点黑木耳，鸡蛋可以丰富营养
做法：
- 1. 青菜准备3,4棵。馄饨皮准备好。前腿肉提前绞成肉末，姜切成末，加入一勺盐，两勺料酒和两勺淀粉，顺时针搅拌至上劲
- 2. 青菜洗净绞成末
- 3. 焯水，焯至断生
- 4. 捞出沥干并挤压出多余的水分，不要挤压太多
- 5. 起油锅，锅中放入板油和猪肉渣炒香
- 6. 放入肉末，炒碎
- 7. 放入青菜末
- 8. 加两大勺盐，离火，翻炒均匀
- 9. 开始包馄饨：馄饨皮摊掌中，中间放入馅，在馅周围抹上清水，从上往下卷起，再压平两边，再往上卷起
- 10. 如图包好
- 11. 下锅煮熟
- 12. 最后加入高汤和辣椒酱，开吃