用料：
- 白菜 2棵
- 盐 半碗（抹白菜）
- 姜 1小块
- 蒜 3头
- 糯米粉 3大勺
- 白糖 1大勺
- 盐 半勺
- 粗细辣椒粉 半碗
做法：
- 1. 白菜洗净表面，剖成4半
- 2. 逐层抹盐，注意抹匀，根部也要抹到
- 3. 抹好后码在容器里
- 4. 上压重物腌制3~6小时，不要超过10小时
- 5. 姜，蒜切末，与盐，白糖，粗细辣椒粉一同放入盆里
- 6. 糯米粉加少量水冲调成糊
- 7. 锅内加水烧开
- 8. 倒入糊状糯米粉，快速搅拌，成稠糊状
- 9. 趁热倒入准备好的料中，拌匀
- 10. 腌好的白菜洗去盐分，攥干
- 11. 逐层抹辣椒糊
- 12. 抹好后卷起，放在密封容器里3天即可