用料：
- 白面 400g
- 酵母 4g
- 红豆沙 适量
- 色拉油 适量
- 水 180g
小贴士：
酵母醒发面需要时间很短，一定不要太早和面，以免醒发太厉害了。
煎饼子时，油稍微多一点点，饼子又黄又脆！
做法：
- 1. 准备材料，白面400g,酵母4g
- 2. 材料:红豆沙（自己做的豆沙馅）
- 3. 把酵母用温水化开
- 4. 把化好的酵母水倒入盆里，并加入白面糅合在一起
- 5. 面团和好后，盖锅盖发面
- 6. 待面团发酵至原来的两倍大（拉开面团中有蜂窝状）
- 7. 把面揉匀，切成相等的几份面剂子，再醒发20分钟
- 8. 面剂子醒好后，开始揉面，做面饼皮（擀的时候擀的边缘薄，中间厚，像包子皮）
- 9. 把适量豆沙馅分别放到每张饼皮上
- 10. 像包包子一样把豆沙馅包起来
- 11. 把面饼倒过来，依次把所有饼子都包好，并用手把饼子按平（不用再擀，手更能感觉适中的力度，注意别把豆沙压出来）
- 12. 平底锅热油，7成热，放入饼子，煎至两面金黄，陆续把所有饼子都煎好
- 13. 翻了面的饼子
- 14. 出锅，摆盘