豆沙饼

豆沙饼
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作者:巨蟹女人

健康功效

红豆沙:低蛋白质

食材用料

白面 400g
酵母 4g
色拉油 适量
180g

豆沙饼的做法

  • 豆沙饼的做法图解1

    1.准备材料,白面400g,酵母4g

  • 豆沙饼的做法图解2

    2.材料:红豆沙(自己做的豆沙馅)

  • 豆沙饼的做法图解3

    3.把酵母用温水化开

  • 豆沙饼的做法图解4

    4.把化好的酵母水倒入盆里,并加入白面糅合在一起

  • 豆沙饼的做法图解5

    5.面团和好后,盖锅盖发面

  • 豆沙饼的做法图解6

    6.待面团发酵至原来的两倍大(拉开面团中有蜂窝状)

  • 豆沙饼的做法图解7

    7.把面揉匀,切成相等的几份面剂子,再醒发20分钟

  • 豆沙饼的做法图解8

    8.面剂子醒好后,开始揉面,做面饼皮(擀的时候擀的边缘薄,中间厚,像包子皮)

  • 豆沙饼的做法图解9

    9.把适量豆沙馅分别放到每张饼皮上

  • 豆沙饼的做法图解10

    10.像包包子一样把豆沙馅包起来

  • 豆沙饼的做法图解11

    11.把面饼倒过来,依次把所有饼子都包好,并用手把饼子按平(不用再擀,手更能感觉适中的力度,注意别把豆沙压出来)

  • 豆沙饼的做法图解12

    12.平底锅热油,7成热,放入饼子,煎至两面金黄,陆续把所有饼子都煎好

  • 豆沙饼的做法图解13

    13.翻了面的饼子

  • 豆沙饼的做法图解14

    14.出锅,摆盘

小贴士

酵母醒发面需要时间很短,一定不要太早和面,以免醒发太厉害了。
煎饼子时,油稍微多一点点,饼子又黄又脆!

本菜谱由巨蟹女人上传

豆沙饼的家常做法

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