用料：
- 牛里脊 500克
- 莴笋 500克
- 生菜 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角、花椒 适量
- 白芝麻 适量
- 尖椒 适量
小贴士：
蔬菜可以根据自己喜好，随意搭配
做法：
- 1. 牛里脊切片，加入盐、糖、生粉、料酒少许扮制备用
- 2. 莴笋、生菜洗净备用
- 3. 辅料下锅煎香，加入生抽、老抽、料酒，再加入适量开水
- 4. 碗中放置洗净生菜垫底
- 5. 加入莴笋片煮2分钟
- 6. 莴笋捞起放置碗中
- 7. 锅中下入牛肉片
- 8. 倒入适量水淀粉，用筷子轻轻的划动，2分钟即可
- 9. 将牛肉片捞起
- 10. 锅洗净倒入少许油，烧热
- 11. 加入香菜、蒜泥、芝麻，浇上热油即可