fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法

做法：

• 1. 一，首先将冷藏的鸡蛋:蛋清和蛋黄分离干净。
• 2. 蛋清中加入盐再加4滴白醋......
• 3. 再倒入fluff棉花糖。提示:打蛋盆底部放称，用橡皮刮刀旋转挖出fluff糖浆）。
• 4. 称好放一边备用。提示:（冬季可常温，夏季冷藏。）
• 5. 这是之前分离好的蛋黄……
• 6. 蛋黄+牛奶+玉米油
• 7. 新手建议用蛋抽搅打均匀。（我用的是电动打蛋器）
• 8. 倒入过筛的可可粉和低粉。
• 9. 左右横竖搅拌细腻顺滑。提示:（不要长时间画圈圈搅拌，以免出面筋）。蛋黄糊就做好了。
• 10. 继续用打蛋器低速打发步骤四中称好的蛋清+fluff糖浆……（图中是称好的蛋清跟fluff棉花糖）
• 11. 细腻，直尖，倒扣打蛋盆，蛋白霜不流动，蛋白霜就打好了。
• 12. 将蛋黄糊倒入……
• 13. 从底部翻拌直到混合均匀。
• 14. 记得要提前预热烤箱……倒入模具。（高度保持10厘米左右）
• 15. 分别倒入2个6寸模具。
• 16. 烤箱预热后，模具放底层，130度-45–50分钟左右。（烤箱温度和时间仅供参考）
• 17. 表面开裂不要计较……焦糖fluff戚风蛋糕很香非常适合直接吃再配上少许的奶油真是流口水。出炉振下模具排出热气，立刻倒扣哦！冷却脱模。脱模要彻底冷却。
• 18. 准备冷藏的奶油……
• 19. 同样的方法称入fluff+奶油中。打发至7-8分抹面用。
• 20. 省略了切开的蛋糕片这是4片+奶油抹面。
• 21. 装饰简单的干花即可。