fluff焦糖奶油裸蛋糕

fluff焦糖奶油裸蛋糕
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作者:凡心0521

食材用料

低筋面粉 62
抹面奶油材料:
盐+白醋 盐1克+4滴醋
fluff焦糖味棉花糖浆 65克
58-64克冷藏鸡蛋 5只
可可蛋糕胚材料:
fluff棉花糖浆 60克
表面装饰:
玉米油 42克
安佳动物奶油 300克
法芙娜可可粉 16克
纯牛奶 52克
耐高温 巧克力

fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解1

    1.一,首先将冷藏的鸡蛋:蛋清和蛋黄分离干净。

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解2

    2.蛋清中加入盐再加4滴白醋......

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解3

    3.再倒入fluff棉花糖。提示:打蛋盆底部放称,用橡皮刮刀旋转挖出fluff糖浆)。

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解4

    4.称好放一边备用。提示:(冬季可常温,夏季冷藏。)

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解5

    5.这是之前分离好的蛋黄……

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解6

    6.蛋黄+牛奶+玉米油

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解7

    7.新手建议用蛋抽搅打均匀。(我用的是电动打蛋器)

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解8

    8.倒入过筛的可可粉和低粉。

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解9

    9.左右横竖搅拌细腻顺滑。提示:(不要长时间画圈圈搅拌,以免出面筋)。蛋黄糊就做好了。

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解10

    10.继续用打蛋器低速打发步骤四中称好的蛋清+fluff糖浆……(图中是称好的蛋清跟fluff棉花糖)

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解11

    11.细腻,直尖,倒扣打蛋盆,蛋白霜不流动,蛋白霜就打好了。

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解12

    12.将蛋黄糊倒入……

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解13

    13.从底部翻拌直到混合均匀。

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解14

    14.记得要提前预热烤箱……倒入模具。(高度保持10厘米左右)

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解15

    15.分别倒入2个6寸模具。

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解16

    16.烤箱预热后,模具放底层,130度-45–50分钟左右。(烤箱温度和时间仅供参考)

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解17

    17.表面开裂不要计较……焦糖fluff戚风蛋糕很香非常适合直接吃再配上少许的奶油真是流口水。出炉振下模具排出热气,立刻倒扣哦!冷却脱模。脱模要彻底冷却。

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解18

    18.准备冷藏的奶油……

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解19

    19.同样的方法称入fluff+奶油中。打发至7-8分抹面用。

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解20

    20.省略了切开的蛋糕片这是4片+奶油抹面。

  • fluff焦糖奶油裸蛋糕的做法图解21

    21.装饰简单的干花即可。

小贴士

加入fluff焦糖味棉花糖的蛋糕风味真心好吃,口感湿润绵软。试试吧!这款简单的裸蛋糕除了口感,颜值更细腻。 关于抹面随意用刮刀也可以哦!抹不光也是漂亮的,试试吧。

本菜谱由凡心0521上传

fluff焦糖奶油裸蛋糕的家常做法

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