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  • 用料:

  • 洋葱  少许
  • 鸡精  少许
  • 酱油  少许
  •  少许
  •  少许
  • 蚝油  少许
  • 料酒  少许
  • 鸡翅中  适量
  • 咸蛋黄  四颗
  • 胡椒粉  少许
  •  适量

做法:

  • 1. 首先把鸡翅洗净 切花刀方便入味也更容易熟
  • 2. 放入盐 鸡精 胡椒粉 糖 酱油 蚝油 料酒和洋葱搅拌均匀 腌制至少半个小时 不着急就冰箱冷藏隔夜
  • 3. 这是之前包月饼剩下的咸蛋黄 一直冰箱冷冻了 因为是熟的 解冻就可以了 如果大家用生的 需要蒸熟
  • 4. 放保鲜袋里 用擀面杖擀碎
  • 5. 这是腌制了两个小时的鸡翅
  • 6. 锅里放油 小火煎制
  • 7. 一面金黄色后翻面 不要来回翻 尽量保持鸡皮的完整
  • 8. 然后鸡翅盛出 用剩余的油煸香咸蛋黄
  • 9. 像这样都是细腻的泡沫就可以了
  • 10. 放入鸡翅翻炒 都挂住蛋黄就可以出锅了
  • 11. 盛出装盘 把锅里剩余的蛋黄也淋在上面
  • 12. 家里没小葱了 点缀了一点蒜苗 也不错。