用料：
- 彩椒 适量
- 鸡脯肉 适量
- 木耳 适量
- 葱姜末 适量
- 盐、糖、味极鲜、小苏打、水淀粉、料酒 适量
小贴士：
鸡脯肉一定要进行腌制，否则会有腥味影响口感。
做法：
- 1. 将鸡脯肉洗净切成小丁加入少许料酒、味极鲜、小苏打腌制十分钟
- 2. 木耳过水撕成小朵，彩椒切块，葱姜切末备用
- 3. 炒锅倒油烧热，下入鸡丁滑熟，盛出备用
- 4. 锅里留少许底油，爆香葱姜末
- 5. 依次下入彩椒和木耳翻炒，加少许水或高汤略煮
- 6. 倒入炒好的鸡丁加入少许盐、白糖翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可出锅。
鸡脯肉一定要进行腌制，否则会有腥味影响口感。