用料：
- 鲜虾 300克
- 五花肉末 300克
- 全蛋面 1个
- 云吞皮 适量
- 韮菜 1把
- 料酒 适量
- 豉油 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食油 适量
- 生粉 适量
- 蒜蓉、姜片 适量
小贴士：
我买的是虎虾，至于鲜虾的种类和大小按个人喜好购买吧
已包好的云吞还未食用可放冰箱冷冻保存
做法：
- 1. 鲜虾去头去壳备用
- 2. 用牙签挑去虾肠，用清水冲洗干净
- 3. 虾仁切小粒，下料酒拌匀
- 4. 五花肉末下豉油、胡椒粉、盐、鸡粉、鸡蛋
- 5. 下虾仁、下食油、生粉
- 6. 往同一方向搅拌上劲
- 7. 取一块云吞皮包上馅料，边上沾上水包起来
- 8. 烧热油锅，下蒜蓉、姜片爆香
- 9. 下虾头虾壳爆香
- 10. 下料酒、下适量的水
- 11. 煮15分钟捞出虾头虾壳弃掉
- 12. 另开一锅煮全蛋面2分钟，再捞出备用
- 13. 煮沸汤底下云吞，搅拌几下防糊底，水沸下少量冷水
- 14. 水再沸下已切段的韮菜、下全蛋面
- 15. 下盐下豉油调味，熄火盛起
- 16. 一道美味的鲜虾云吞面就做好了
- 17. 我是千里駒，来香哈一起交流吧！