用料：
- 猪肉 150克
- 味极鲜酱油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蒜 5克
- 姜 5克
- 葱 5克
- 乌江榨菜 1包（88克）
- 胡萝卜 适量
- 腌肉材料：
小贴士：
1、我用的乌江榨菜（红色包装的），1包88克。 2、猪肉本身有腌制入味，加上榨菜有咸味，所以不需要另外加入调料。如果是重口味的话可以随自己喜好适量的加入
做法：
- 1. 猪肉洗净切成丝
- 2. 放入容器中，加入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、玉米淀粉、食用油
- 3. 抓匀腌制半小时
- 4. 胡萝卜去皮切成丝备用
- 5. 葱姜蒜切末
- 6. 榨菜备好
- 7. 锅中倒入适量的食用油烧热
- 8. 放入猪肉丝
- 9. 翻炒至变色变白
- 10. 盛出备用
- 11. 原锅倒入适量的食用油烧热
- 12. 放入葱姜蒜爆香
- 13. 加入胡萝卜丝翻炒至断生
- 14. 加入榨菜
- 15. 加入猪肉丝
- 16. 翻炒均匀即可出锅
- 17. 成品图