用料：
- 莲藕 1000克
- 筒骨 250克
- 去皮绿豆 100克
- 五花肉 50克
- 八爪鱼干 1个
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
绿豆要提早泡水，煲的时候就容易熟透，放八爪鱼干主要是增加汤汁的鲜味，怕腥的可以不下，选用筒骨是它比其他的骨头更加鲜嫩，加一小块的肥五花肉是为了多一点油水，能让莲藕和汤汁增香增色
做法：
- 1. 选2节粗大直筒的莲藕，方便酿入去皮的绿豆，大小要一样，煲的时候就一起熟透
- 2. 八爪鱼干，筒骨，莲藕，去皮绿豆，（绿豆要提早泡水3个小时）
- 3. 莲藕刨皮，酿入泡过水的去皮绿豆，不要塞得太满，入高压锅煲的时候会使莲藕爆裂，影响口感和美观
- 4. 酿好绿豆的样子
- 5. 筒骨，五花肉，八爪鱼干飞水加姜片莲藕放入压力锅，放入适量的水调味加锅盖，压力锅冒气开始计时35分钟左右出锅
- 6. 煲好的莲藕一开为二，再切小块
- 7. 莲藕切好装入煲内，上面放筒骨，然后加入汤汁
- 8. 最后的成品如图