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饺耳片(糍粑果)的做法

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  • 用料:

  • 糯米面  3市斤
  • 白砂糖  适量
  •  少量
  • 食用红色颜料  少量
  •  少量
  • 芝麻  少量

小贴士:

不建议放太多白糖,因为糯米本事是有甜味的
不放油搽蒸盘也可以拿叶子垫在下面
放红色染料是过年喜庆,也可以不放

做法:

  • 1. 准备所有食材
  • 2. 放入糯米面 芝麻(适量) 白糖(一点点)
  • 3. 中间放入少量开水
  • 4. 手拌均匀后使劲压实糯米面仿佛好几次
  • 5. 揉好的面摊成饼状,中间加入红色食用颜料,两边卷起做成砖头形状,放入擦好香油的蒸盘,两面坨之间保持距离
  • 6. 蒸了40分钟的面坨拿出晾干,两面补粘手为最佳(晾干过程视空气湿度及气候调整)
  • 7. 晾好的饺耳片可以切成薄片晾干,后就可以油炸了(不建议太阳暴晒)