用料：
- 猪肉 150克
- 黄椒 30克
- 红椒 30克
- 青椒 30克
- 紫洋葱 30克
- 葱 1段
- 蒜 1瓣
- 姜粉 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 少许
- 植物油 适量
小贴士：
生抽和蚝油都有咸味无须再加盐。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 猪肉切丁装碗里，放料酒，生抽，淀粉用手抓匀腌制十分钟。
- 3. 切葱花、蒜粒，紫洋葱、青、红、黄彩椒切丁备用。
- 4. 锅中倒油烧热，放入葱花，蒜粒炒香。
- 5. 倒入猪肉丁翻炒变色，加蚝油。
- 6. 调入姜粉炒。
- 7. 倒入洋葱、彩椒丁翻炒断生。
- 8. 调入少许鸡精炒匀。
- 9. 出锅装盘。