用料：
- 蒜薹 450克
- 鸡胸肉 230克
- 胡萝卜 90克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 辣椒油 适量
- 十三香 适量
- 调味汁 4～5滴
- 蚝油 2～3滴
- 水 适量
- 蒜 13克
- 料酒（腌料） 1小匙
- 淀粉（腌料） 少许
- 盐（腌料） 1/4小匙
小贴士：
因蒜薹和胡萝卜都是烫熟的，所以翻炒几下即可，不易过久。
做法：
- 1. 鸡肉、蒜薹和胡萝卜洗净切丁。
- 2. 准备一个盆，把鸡肉和腌料放入。
- 3. 搅拌均匀，腌制10分钟。
- 4. 锅中放入适量的水，烧开，放入胡萝卜丁，烫熟捞出，在凉水中过一下，捞出沥干水分。
- 5. 把蒜薹也放入锅中，稍微烫一下，断生，捞出。在凉水中过一下，捞出沥干水分。关火。
- 6. 蒜薹和胡萝卜捞出后备用。
- 7. 准备调料：辣椒油、盐、十三香、调味汁、蚝油和蒜，蒜切块备用。
- 8. 把锅中的水倒掉，擦干锅，倒入油，开大火，热油倒入蒜，翻炒。
- 9. 倒入鸡肉炒至变白色。
- 10. 放入蒜薹和胡萝卜。
- 11. 放入调料，翻炒几下即可关火。
- 12. 装盘。
- 13. 成品图。