用料：
- 虾 8个
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一个
- 玉米粒 适量
- 米饭 适量
- 油 适量
- 生姜 适量
- 蒜 一粒
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 葱 半根
- 盐 适量
小贴士：
这道菜最主要就是最后闷饭的时候，千万不要心急，一定把火调到最小，过几分钟转一下方向，让饭受热均匀
做法：
- 1. 胡萝卜，土豆切丁。虾去壳去虾线
- 2. 虾切成丁，加少量盐，淀粉，生姜，葱。料酒。拌匀放五分钟
- 3. 下米适量
- 4. 煮至发泡
- 5. 锅里加油适量
- 6. 加入虾爆炒
- 7. 加入菜，炒香。加适量的盐和酱油。出锅！不用炒熟
- 8. 将米饭平铺在锅底。炒菜的锅不用洗，借助刚才炒菜的油不易糊锅
- 9. 将菜平铺在饭 上
- 10. 加适量水。我加的米汤。
- 11. 小火慢慢的闷。闷的时候注意火候