用料：
- 鸡肉（除胸脯肉） 一只
- 野生干蘑菇 两至三把
- 葱 一截
- 姜 三片
- 大料 一颗
- 盐，料酒，酱油 适量
小贴士：
选择健康鸡肉和野生蘑菇，味道和口感会更好
放盐的时候别一下放太多，不够的话可以在煮的过程中加一点
做法：
- 1. 干蘑菇提前四小时温水泡好，捞出来备用
- 2. 生鸡肉凉水泡两三个小时，去除血水，然后捞出来，烧开水下锅焯一下，等水开了捞出来备用
- 3. 葱姜切好，大料备用
- 4. 取适量油下锅，将鸡肉倒入翻炒几分钟，再将葱姜大料放入继续翻炒几分钟
- 5. 添水然后放入蘑菇，倒入料酒，酱油，放适量盐，盖上锅盖煮一个小时
- 6. 最后用海碗盛出就好了（想放粉条的可以在出锅前十分钟左右的时候放，粉条也要提前泡一会儿，方便吃的话也可以剪段后入锅）