小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇
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作者:青石雨巷

食材用料

鸡肉(除胸脯肉) 一只
野生干蘑菇 两至三把
盐,料酒,酱油 适量

小鸡炖蘑菇的做法

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解1

    1.干蘑菇提前四小时温水泡好,捞出来备用

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解2

    2.生鸡肉凉水泡两三个小时,去除血水,然后捞出来,烧开水下锅焯一下,等水开了捞出来备用

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解3

    3.葱姜切好,大料备用

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解4

    4.取适量油下锅,将鸡肉倒入翻炒几分钟,再将葱姜大料放入继续翻炒几分钟

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解5

    5.添水然后放入蘑菇,倒入料酒,酱油,放适量盐,盖上锅盖煮一个小时

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解6

    6.最后用海碗盛出就好了(想放粉条的可以在出锅前十分钟左右的时候放,粉条也要提前泡一会儿,方便吃的话也可以剪段后入锅)

小贴士

选择健康鸡肉和野生蘑菇,味道和口感会更好
放盐的时候别一下放太多,不够的话可以在煮的过程中加一点

本菜谱由青石雨巷上传

小鸡炖蘑菇的家常做法

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