用料：
- 小米辣椒 60克
- 蒜头 100克
- 瑶柱 40克
- 虾米 40克
- 花生油 150克
- 酱油 3茶匙
- 料酒 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 盐 1茶匙
小贴士：
1、熬煮的整个过程都要用小火。2、一定要将水分熬干才关火，如果水分熬不干的话就会容易变质。
做法：
- 1. 小米辣椒剁碎
- 2. 蒜头剁成蒜蓉
- 3. 瑶柱和虾米提前用温水泡10分钟，然后剁碎（瑶柱和虾米本身有咸味）
- 4. 将瑶柱和虾米放入锅里，加半碗水，小火煮15-20分钟
- 5. 瑶柱和虾米煮干水分后，一边倒花生油一边炒
- 6. 炒5分钟左右，水分全部炒干，炒成金黄色
- 7. 将蒜蓉、辣椒、酱油、盐、鸡精倒入一起小火熬煮
- 8. 小火熬煮时要不停的搅拌，以免煮焦，熬煮15分钟就可以了。
- 9. 摊凉后用干净的玻璃瓶装好放冰箱储存，可以存放一两个月