用料：
- 无盐黄油 30克
- 全脂奶粉 70克
- 巴旦木果仁 160克
- 棉花糖 150克
小贴士：
杏仁最好选择盐局的或者是原味的。 奶粉选择全脂无糖型最佳 黄油选无盐的最佳 火候适中，保持小火，你中途要不断翻拌，定型，要彻底凉透，再切块，保存，要放在通风处，不要很热的地方。
做法：
- 1. 准备好巴旦木杏仁，我直接用熟的了，如果你用的是生的，可以自己烤。
- 2. 剥去皮的杏仁，要称量出来备用。
- 3. 平底不粘锅，中放入黄油，开小火融化。
- 4. 放进棉花糖。小火翻拌
- 5. 直到棉花糖融化时加入奶粉。
- 6. 始终保持小火，然后拌匀
- 7. 这个时候可以关火，把杏仁放进去。
- 8. 然后用铲子压拌融合
- 9. 然后准备好铺了油纸的方盘放进去。
- 10. 用刮板压平，正好是一个八寸方模的量。
- 11. 然后你放入冰箱冷藏，大约一个小时左右吧，根据情况来定，只要定好型了就可以切条了（之前有朋友说，牛轧糖会粘在油纸上，这个是完全不可能的事，除非你炒的不够硬，或者冷冻定型不够完全完整，或者黄油减量了）
- 12. 然后切成想要的大小的长度的小块。随心包装就可以了。
- 13. 敏茹意作品~巴旦木杏仁牛轧糖