打印

蛋挞液(16个的量)的做法

www.xiangha.com/caipu/99879087.html

  • 用料:

  • 牛奶  100克
  • 蛋黄  4个
  • 炼乳  16克
  • 淡奶油  200克
  • 吉士粉  15克
  • 糖粉  40克

小贴士:

蛋挞液记住不要倒太满,烤的时候它会膨胀

做法:

  • 1. 先把淡奶油倒入大碗中,依次加入牛奶、蛋黄、糖粉,炼乳,吉士粉搅拌均匀,可以把大碗放入温水中隔水搅拌,更容易让糖粉,炼乳溶于里面
  • 2. 把搅拌好的蛋挞液静置几分钟,蛋挞液表面有点小气泡很正常哈(忘了拍照了,这是已经过筛了一半的蛋液)
  • 3. 然后把蛋液过筛
  • 4. 最后就是把蛋挞液依次倒入蛋挞皮里,蛋挞皮是我买的,(20克一个,上圆径7厘米,下圆径3厘米)
  • 5. 放入烤箱上下火200度,烤25分钟,不过也要根据自己烤箱的温度适当调整哈(忽略烤盘里面,因为刚刚烤了蔓越莓饼干)