用料：
- 五花肉 100克
- 冬瓜 600克
- 杭椒 4个
- 姜末 适量
- 小米椒 2个
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 味精 少许
- 蒜末 适量
- 盐 少许
- 大葱段 适量
小贴士：
冬瓜下锅后需要炒3到5分钟才可以熟透，再加上杭椒和小米椒炒匀即可。
做法：
- 1. 将冬瓜洗净，去皮切薄片备用
- 2. 大葱洗净切段，姜、蒜洗净切末备用
- 3. 杭椒、小米椒洗净切小段，备用
- 4. 五花肉洗净，切薄片
- 5. 冷水下锅，焯去血水
- 6. 捞出沥干水分
- 7. 锅置火上，放入五花肉煸炒至出油
- 8. 加入料酒炒香
- 9. 加入姜、蒜末和大葱段炒香
- 10. 加入酱油，炒匀上色
- 11. 放入冬瓜，炒断生
- 12. 加入杭椒、小米椒，炒匀
- 13. 调入盐、味精炒匀入味即可
- 14. 成品图