用料：
- 韭菜 一小把
- 无盐虾皮 一把
- 鸡蛋' 3个
- 五香粉 一点
- 盐 小半勺
- 耗油 1勺
- 香油 2勺
- 鸡精 一点点
- 面粉 适量
- 水 适量
小贴士：
鸡蛋要炒过的，这样馅出水才会少。拌饺子馅，用烧热的熟油才好吃。
做法：
- 1. 两小碗面粉，然后加凉水和面。水一点点加，用筷子搅和成絮状，盆里没有干粉。然后用手揉成光滑的面团
- 2. 揉光滑，然后盖上保鲜膜或湿布醒发20分钟。这时候就可以和调馅。
- 3. 韭菜洗净控干水分，切小丁。鸡蛋搅散入锅煎熟，然后切碎。然后锅放点油，烧热，晾凉，一会用来拌馅。
- 4. 韭菜，鸡蛋，虾皮都放一起。然后加入盐，蚝油，鸡精，晾凉的熟油，大概四勺左右，再放两勺香油，一起搅拌均匀，可以尝下馅味，都是合自己口味就行。
- 5. 面团拿出来再揉几分钟，然后分成小剂子，大小合自己心意，然后擀成皮，可以薄些，因为馅基本都熟了。
- 6. .加馅包好，我不会拌花边，样子不大好看，哈哈
- 7. .锅热，稍微放一点底油，中小火煎到金黄就可以啦
- 8. OK啦✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺